Запуск Ресторана - Часть 1: Изучение рыночной конъюнктуры - Что Делают Потенциальные Конкуренты?

Первый шаг в старте ресторана является надлежащим планированием. Нужно вынуть план, полный целей, приоритетов, и задач, которые он должен будет закончить, чтобы достигнуть этих целей. Самая большая ошибка в первый раз, когда владельцы ресторана делают, является неподходящим планированием. Амбиции, в то время как абсолютно требующийся, достаточно просто, чтобы преуспеть в очень конкурентоспособной промышленности общественного питания.

Если Вы всегда хотели управлять рестораном Cajun, и Вы живете в области, которая уже имеет пять, Вы должны переместить, чтобы достигнуть Вашей мечты? Не обязательно! Это - теперь время, чтобы участвовать в небольшом количестве исследования оппозиции. Двигатель каждым из местоположений во время переменных частей дня. В местах для стоянки автомобилей много автомобилей? Во что времена? Много людей стоят в лобби? Если так, тогда этот ресторан делает кое-что люди как, и эти патроны благодарят владельца ресторана со своими бумажниками. Если Вы видите, что специфический ресторан более популярен чем другие, обнаружьте почему, посещая их учреждение в течение часов пик. Обедайте в, сделайте, чтобы официант рекомендовал их лучшее блюдо. Обратите внимание на каждый аспект опыта.

Пища должна быть областью концентрации конечно, но есть несколько других факторов, которые могут превратить замечательную пищу в замечательный опыт. Как серверы представляют себя? Насколько растянутый столы? Какая главная центральная часть находится на Вашем столе? Все эти факторы жизненно важны, и - то, что делает или ломает новый ресторан. Ни в коем случае не должен Вы пропускать атмосферу своей столовой, планируя Ваш ресторан.

Это может казаться очевидным для больше всего, но в то время как Вы там, Вы должны также обратить внимание на меню. У них есть кое-что для всех? Люди вообще не обедают один, так, если Вы только обращаетесь к одному вкусу, Вы собираетесь потерять обширное количество потенциальных клиентов. Тщательно учитесь, как успешные рестораны обращаются с этим. Конечно, если Вы - ресторан Cajun, Вы не собираетесь служить итальянскому блюду, но Вы можете конечно встретить общие вкусы. Cмотрите на пар мужа-жены, чтобы видеть то, что они заказывают. Не просто сконцентрируйтесь на главных блюдах, но всей еде. Иногда, одна из пары могла бы действительно наслаждаться Вашим Куриным Rochambeau, но другой не любит Cajun вообще. Заметьте то, что заказывают эти люди, поскольку они столь же важны как свои партнеры, которые наслаждаются Cajun очень. Эти пункты будут часто смешиваться в меню весьма хорошо как супы или салаты, и будет большинство раз комплиментом к своим основным блюдам. Большой пример фаст-фуда - Макдонолдс. Они поняли рано на том не, все хотят съесть только гамбургеры. Они вылили массивные суммы денег в маркетинг, и получение лучшего качественного картофеля для их жаркого любой из сетей предприятий быстрого обслуживания. Конечно сегодня, Вы можете получить примерно что-нибудь в Макдонолдсе, но рано на они были первыми, чтобы кричать, "у Нас не просто есть булочки с начинкой!" и это удалось хорошо для них. Чтобы подвести итог, найдите свою нишу конечно, но также и угодите так многим людям насколько возможно, потому что у Ваших обедающих ниши есть друзья, и они хотят поесть также!

Наконец, не падайте духом, потому что уже есть пять успешных ресторанов в Вашей области. Помните, когда пятое началось уже было четыре, и так далее. Найдите то, что они не преуспевают, что Вы знаете, что Вы можете сделать свою специальность, и Вы находитесь хорошо на Вашем пути к успешному ресторану.

Джереми - консультант для ACityDiscount, дилер оборудования ресторана онлайн, базируемый из Атланты, Джорджия.